Allergies alimentaires

Les allergies alimentaires sont des allergies faisant suite à l’ingestion d’aliments qui sont en général inoffensifs pour le corps humain, ce qui provoque deux types de manifestations. Elles peuvent être locales et engendrer des symptômes gastro-intestinaux. Elles peuvent aussi être distantes et entraîner des symptômes respiratoires ou cutanés. Il est très important de préciser que les allergies alimentaires sont différentes des intoxications et des autres infections, même si elles peuvent avoir des manifestations similaires. De ce fait, il est crucial de se rendre chez un médecin spécialisé en la matière pour être bien fixé sur son cas.

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La première étape de son intervention consiste à étudier en détail les antécédents du patient. Il procède par la suite à des tests en vue de trouver l’aliment incriminé. Pour ce faire, l’allergologue opte par exemple pour le prick test. Celui-ci consiste à griffer différents extraits d’aliments sur la peau du patient et à les numéroter. Ensuite, on observe les réactions comme les démangeaisons.

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